C’est frais, local et souvent bio.
Entièrement fait maison avec plaisir et rigueur.

leRestaurant

le RestaurantCHEZ THIO

FACE À L’EMBARCADÈRE, AU BORD DE LA PLAGE, AU COEUR DE GORÉE : CALME ET GOURMANDISE.

Chez nous, c’est frais, local, souvent bio et entièrement fait maison avec plaisir et rigueur. Notre démarche culinaire : cuisiner avec simplicité, amour et respect les meilleurs produits locaux, de préférence bio. Nos fruits et légumes varient selon les saisons.
Nos viandes et volailles sont d’origine contrôlée et nos poissons et crustacés frais du matin. De la mer et du marché local directement à votre assiette, nous proposons une cuisine fraiche et saine, goûteuse et bénéfique. Nous travaillons les produits locaux dans un langage universel : enracinement et ouverture ! Seules nos règles d’hygiène et de propreté sont obtuses et sans pitié. Gourmandise et santé !


L’ILE DE GORÉE

BienvenueL’ILE DE GORÉE

IMPOSSIBLE D’ALLER AU SÉNÉGAL SANS VISITER L’ÎLE DE GORÉE.

Minuscule par sa toute petite taille (c’est un gros rocher basaltique de moins d’un kilomètre né au quaternaire d’une éruption volcanique), elle est gigantesque par son tumultueux passé. Pas un moteur ni même un vélo dans les petites rues de sable fin bordées de bougainvilliers. On se promène avec nonchalance dans une ambiance calme et paisible, les habitants sont accueillants et respectueux, le lieu d’une beauté absolument magique. On tombe forcément sous le charme de ses vieilles maisons rouges et jaunes, patrimoine du XVIIIème et du XIXème incroyablement préservées. Tout est propice à la paix de l’âme et à la méditation.

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Quisommes-nous 2017, NOUVEAU SOUFFLE

Qui sommes-nous2017, NOUVEAU SOUFFLE

En 1974, l’illustre madame Thio cuisinait ses premiers repas pour ses amis artistes qui venaient de Dakar. Le soir, sur la plage devant l’embarcadère, ses amis musiciens jouaient sans fin et avaient faim. Ainsi naquit CHEZ THIO autrefois dénommé le Khaware. Pendant plus de 40 ans, madame Thio l’a dirigé avec talent tout en devenant une figure de la vie politique locale, ne faisant jamais l’économie d’un combat pour les femmes, la justice et la liberté.
En 2017, madame Thio a transmis le flambeau à un jeune restaurateur de l’Ile. Elle les connaissait tous, c’est lui qu’elle a choisi. C’est le nouveau capitaine de CHEZ THIO. Il s’appelle Oumar Sy, il est goréen de naissance, a fait toutes ses armes dans la restauration de l’île et il peut enfin appliquer ses propres idées : frais, local, bio, les goûts, les saveurs et les bienfaits de l’Afrique de l’ouest cuisinés avec respect et simplicité, gourmandise et santé. Enracinement et ouverture ! Il s’est donné les moyens de refaire entièrement les lieux de A à Z. Cuisine, salle, toilettes, terrasse, tout est neuf dans le plus strict respect de l’esthétique goréenne. Chez Thio, nouveau souffle !


Chartequalité TRANSPARENCE

Charte qualitéTRANSPARENCE

VOILÀ COMMENT NOUS TRAVAILLONS

La journée débute par les marchés frais de Dakar. Sept jours sur sept, nous y achetons nos fruits et légumes, nos viandes, nos poissons. Pour votre plaisir gustatif, nous privilégions les fruits et légumes de saison, ce qui explique l’évolution permanente de notre carte. La plupart de nos légumes viennent des petites exploitations de la région des Niayes riches en nappes phréatiques et la majorité de nos fruits arrivent de Casamance et de la sous-région. Notre riz, élément fondamental dans la cuisine sénégalaise, provient soit de la vallée du fleuve Sénégal, soit de Casamance. Jamais de riz brisé importé chez nous ! Pour les viandes, nous achetons nos poulets aux petits fermiers des environs de Dakar, notre boeuf vient de la région de Dahra, petits élevages à l’intérieur du pays. Quant aux poissons, nous les choisissons chaque jour selon les retours de pêche. Souvent, ce sont même les pêcheurs locaux qui nous les apportent directement sur la plage devant la terrasse. Tous ces produits frais nous arrivent quotidiennement par les chaloupes de 10 ou 11h. Conservés au frais, ils ne sont jamais congelés, nous protégeons les vitamines. Ensuite ils passent en cuisine où ce sont nos véritables stars. Préparations simples, cuissons douces, nous essayons de respecter leurs goûts et leurs vertus.


 
 

LES MENUSUne envie, une carte !

 
 

LA THIO EXPÉRIENCE, CULTURE & GASTRONOMIE

3heures de ballade érudite, 2 heures de plaisir culinaire

3 heures de ballade érudite, 2 heures de plaisir culinaire

Pour ceux qui, en quelques heures, veulent découvrir l’essentiel et l’incontournable à Gorée, nous organisons une visite culturelle et culinaire.

Nos guides, parmi les plus sérieux et érudits, vous feront découvrir en quelques heures les principales bâtisses : la maison des esclaves, âme de l’ile, l’extraordinaire Fort du Castel et le splendide ensemble d’architecture coloniale militaire du XIXème autour du palais du gouverneur.

En même temps, pour les plus curieux, nos guides vous feront une synthèse rigoureuse de l’histoire goréenne.

Puis nous vous accueillerons en terrasse pour un second voyage, dans l’assiette celui-là, pour un menu découverte où tous les plats sont permis. Entrée, plat, dessert au choix sur toute la carte !


 

LA VISITE EN IMAGES


 

CommentVENIR AVEC LA CHALOUPE

Comment venirAVEC LA CHALOUPE

LE PLUS IMPORTANT : LES HORAIRES DE LA CHALOUPE

Pour le reste, il n’y a pas plus simple :
nous sommes face au débarcadère, au bord de la plage, au cœur de Gorée.

Horaires de la chaloupe :

SEMAINE DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS
Au départ
de Dakar
Au départ
de Gorée
Au départ
de Daka
Au départ
de Gorée
06h15 06h45 07h00 07h30
07h30 08h00 09h00 09h30
10h00 10h30 10h00 10h30
11h00 12h00 12h00 12h30
12h30 14h00 14h00 14h30
14h30 16h30 16h00 16h30
16h00 06h45 17h00 17h30
17h00
(sauf samedi)
18h00
(sauf samedi)
18h30h00 19h00
18h30 19h00 19h30 20h00
20h00 20h30 20h30 21h00
22h30 23h00 22h30 23h00
23h30
(vendrdi uniquement)
00h00
(vendrdi uniquement)
23h30
(dimanche et
veille jours fériés)
00h00
(dimanche et
veille jours fériés)
00h45
(samedi uniquement)
01h15
(samedi uniquement)

Trajet de 20 minutes / Sans réservation

Tarifs aller/retour en FCFA
  Non-résidents
en Afrique
Résidents
en Afrique
Nationaux Goréens
Enfants 2 700 1 700 500 50
Adultes 5 200 2 700 1 500 100



    Chez Thio
     
     

    RÉSERVATIONS

    Chez Thio Restaurant, île de Gorée, Sénégal
    chezthiogoree@gmail.com

    Téléphones portables :
    Oumar Sy
    (00221) 776570087 ou (00221) 761238180

    Facebook en construction

     

    LA THIO EXPÉRIENCE

    Merci d’appeler Mr Oumar Sy : (00221) 776570087 ou (00221) 761238180

    En construction, bientôt vous pourrez réserver en ligne selon un processus sécurisé.

    THIO EN IMAGES