{"id":3199,"date":"2015-08-04T11:23:16","date_gmt":"2015-08-04T09:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/chezthio.com\/2017\/?page_id=3199"},"modified":"2024-04-09T19:29:27","modified_gmt":"2024-04-09T19:29:27","slug":"home_ok","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chezthio.com\/","title":{"rendered":"Home_ok"},"content":{"rendered":"
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C\u2019est frais, local et souvent bio.
\nEnti\u00e8rement fait maison avec plaisir et rigueur.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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le<\/span>Restaurant<\/h2>\n
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le Restaurant<\/span>CHEZ THIO<\/h2>\n
FACE \u00c0 L\u2019EMBARCAD\u00c8RE, AU BORD DE LA PLAGE, AU COEUR DE GOR\u00c9E : CALME ET GOURMANDISE.<\/div>\n

Chez nous, c\u2019est frais, local, souvent bio et enti\u00e8rement fait maison avec plaisir et rigueur. Notre d\u00e9marche culinaire : cuisiner avec simplicit\u00e9, amour et respect les meilleurs produits locaux, de pr\u00e9f\u00e9rence bio. Nos fruits et l\u00e9gumes varient selon les saisons.
\nNos viandes et volailles sont d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e et nos poissons et crustac\u00e9s frais du matin. De la mer et du march\u00e9 local directement \u00e0 votre assiette, nous proposons une cuisine fraiche et saine, go\u00fbteuse et b\u00e9n\u00e9fique. Nous travaillons les produits locaux dans un langage universel : enracinement et ouverture ! Seules nos r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de propret\u00e9 sont obtuses et sans piti\u00e9. Gourmandise et sant\u00e9 !<\/div>\n

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<\/span>L\u2019ILE DE GOR\u00c9E<\/h2>\n
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Bienvenue<\/span>L\u2019ILE DE GOR\u00c9E<\/h2>\n
IMPOSSIBLE D\u2019ALLER AU S\u00c9N\u00c9GAL SANS VISITER L\u2019\u00ceLE DE GOR\u00c9E.<\/div>\n

Minuscule par sa toute petite taille (c\u2019est un gros rocher basaltique de moins d\u2019un kilom\u00e8tre n\u00e9 au quaternaire d\u2019une \u00e9ruption volcanique), elle est gigantesque par son tumultueux pass\u00e9. Pas un moteur ni m\u00eame un v\u00e9lo dans les petites rues de sable fin bord\u00e9es de bougainvilliers. On se prom\u00e8ne avec nonchalance dans une ambiance calme et paisible, les habitants sont accueillants et respectueux, le lieu d\u2019une beaut\u00e9 absolument magique. On tombe forc\u00e9ment sous le charme de ses vieilles maisons rouges et jaunes, patrimoine du XVIII\u00e8me et du XIX\u00e8me incroyablement pr\u00e9serv\u00e9es. Tout est propice \u00e0 la paix de l\u2019\u00e2me et \u00e0 la m\u00e9ditation.<\/p>\n

lire la suite\u2026<\/a><\/span><\/p>\n

\nOn se sent alors pr\u00eat \u00e0 plonger dans l\u2019histoire avec un grand H car cette \u00eele est un concentr\u00e9 du pass\u00e9 agit\u00e9 et souvent douloureux des cinq derniers si\u00e8cles du pays. Sous son aspect actuel de douceur et de beaut\u00e9 s\u2019enracine un pass\u00e9 qui a connu l\u2019\u00e9poque des comptoirs, de l\u2019esclavage et de la colonisation. Les traces sont l\u00e0, sous nos yeux : la maison des esclaves, le palais du gouverneur, l\u2019h\u00f4pital militaire, le fort du Castel et ils ne sont pas les seuls. Chaque maison a une histoire extraordinaire \u00e0 raconter, l\u2019\u00eele est un mus\u00e9e vivant unique au monde. Mais Gor\u00e9e n\u2019a pas qu\u2019une histoire, elle a aussi une m\u00e9moire. Pour que personne n\u2019oublie les douleurs du pays, pour que les g\u00e9n\u00e9rations futures connaissent l\u2019immense drame de la traite humaine, l\u2019\u00cele assume sa valeur de symbole avec un accueil et une tol\u00e9rance qui forcent le respect. Enracinement et ouverture. Gor\u00e9e revigor\u00e9e toujours !<\/p>\n

Masquer<\/a><\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n


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Qui<\/span>sommes-nous 2017, NOUVEAU SOUFFLE<\/h2>\n
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Qui sommes-nous<\/span>2017, NOUVEAU SOUFFLE<\/h2>\n

En 1974, l\u2019illustre madame Thio cuisinait ses premiers repas pour ses amis artistes qui venaient de Dakar. Le soir, sur la plage devant l\u2019embarcad\u00e8re, ses amis musiciens jouaient sans fin et avaient faim. Ainsi naquit CHEZ THIO autrefois d\u00e9nomm\u00e9 le Khaware. Pendant plus de 40 ans, madame Thio l\u2019a dirig\u00e9 avec talent tout en devenant une figure de la vie politique locale, ne faisant jamais l\u2019\u00e9conomie d\u2019un combat pour les femmes, la justice et la libert\u00e9.
\nEn 2017, madame Thio a transmis le flambeau \u00e0 un jeune restaurateur de l\u2019Ile. Elle les connaissait tous, c\u2019est lui qu\u2019elle a choisi. C\u2019est le nouveau capitaine de CHEZ THIO. Il s\u2019appelle Oumar Sy, il est gor\u00e9en de naissance, a fait toutes ses armes dans la restauration de l\u2019\u00eele et il peut enfin appliquer ses propres id\u00e9es : frais, local, bio, les go\u00fbts, les saveurs et les bienfaits de l\u2019Afrique de l\u2019ouest cuisin\u00e9s avec respect et simplicit\u00e9, gourmandise et sant\u00e9. Enracinement et ouverture ! Il s\u2019est donn\u00e9 les moyens de refaire enti\u00e8rement les lieux de A \u00e0 Z. Cuisine, salle, toilettes, terrasse, tout est neuf dans le plus strict respect de l\u2019esth\u00e9tique gor\u00e9enne. Chez Thio, nouveau souffle !<\/div>\n

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Charte<\/span>qualit\u00e9 TRANSPARENCE<\/h2>\n
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Charte qualit\u00e9<\/span>TRANSPARENCE<\/h2>\n
VOIL\u00c0 COMMENT NOUS TRAVAILLONS<\/div>\n

La journ\u00e9e d\u00e9bute par les march\u00e9s frais de Dakar. Sept jours sur sept, nous y achetons nos fruits et l\u00e9gumes, nos viandes, nos poissons. Pour votre plaisir gustatif, nous privil\u00e9gions les fruits et l\u00e9gumes de saison, ce qui explique l\u2019\u00e9volution permanente de notre carte. La plupart de nos l\u00e9gumes viennent des petites exploitations de la r\u00e9gion des Niayes riches en nappes phr\u00e9atiques et la majorit\u00e9 de nos fruits arrivent de Casamance et de la sous-r\u00e9gion. Notre riz, \u00e9l\u00e9ment fondamental dans la cuisine s\u00e9n\u00e9galaise, provient soit de la vall\u00e9e du fleuve S\u00e9n\u00e9gal, soit de Casamance. Jamais de riz bris\u00e9 import\u00e9 chez nous ! Pour les viandes, nous achetons nos poulets aux petits fermiers des environs de Dakar, notre boeuf vient de la r\u00e9gion de Dahra, petits \u00e9levages \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du pays. Quant aux poissons, nous les choisissons chaque jour selon les retours de p\u00eache. Souvent, ce sont m\u00eame les p\u00eacheurs locaux qui nous les apportent directement sur la plage devant la terrasse. Tous ces produits frais nous arrivent quotidiennement par les chaloupes de 10 ou 11h. Conserv\u00e9s au frais, ils ne sont jamais congel\u00e9s, nous prot\u00e9geons les vitamines. Ensuite ils passent en cuisine o\u00f9 ce sont nos v\u00e9ritables stars. Pr\u00e9parations simples, cuissons douces, nous essayons de respecter leurs go\u00fbts et leurs vertus.<\/p><\/div>\n


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LES MENUSUne envie, une carte !<\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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MENU<\/h2>\n

T\u00e9l\u00e9charger la carte<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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MENU DOUCEURS<\/h2>\n

T\u00e9l\u00e9charger la carte<\/a>\n<\/div>\n

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MENU EN CAS D\u2019UNE PETITE FRINGALE<\/h2>\n

T\u00e9l\u00e9charger la carte<\/a>\n<\/div>\n

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MENU RAPIDE \u2018TAF TAF\u2019<\/h2>\n

T\u00e9l\u00e9charger la carte<\/a>\n<\/div>\n

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L\u2019ARDOISE<\/h2>\n<\/div>\n
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CARTE DES BOISSONS<\/h2>\n

T\u00e9l\u00e9charger la carte<\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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LA THIO EXP\u00c9RIENCE, CULTURE & GASTRONOMIE<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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3<\/span>heures de ballade \u00e9rudite, 2 heures de plaisir culinaire<\/h2>\n
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3 heures de ballade \u00e9rudite, 2 heures de plaisir culinaire<\/div>\n

Pour ceux qui, en quelques heures, veulent d\u00e9couvrir l\u2019essentiel et l\u2019incontournable \u00e0 Gor\u00e9e, nous organisons une visite culturelle et culinaire.<\/p>\n

Nos guides, parmi les plus s\u00e9rieux et \u00e9rudits, vous feront d\u00e9couvrir en quelques heures les principales b\u00e2tisses : la maison des esclaves, \u00e2me de l\u2019ile, l\u2019extraordinaire Fort du Castel et le splendide ensemble d\u2019architecture coloniale militaire du XIX\u00e8me autour du palais du gouverneur.<\/p>\n

En m\u00eame temps, pour les plus curieux, nos guides vous feront une synth\u00e8se rigoureuse de l\u2019histoire gor\u00e9enne.<\/p>\n

Puis nous vous accueillerons en terrasse pour un second voyage, dans l\u2019assiette celui-l\u00e0, pour un menu d\u00e9couverte o\u00f9 tous les plats sont permis. Entr\u00e9e, plat, dessert au choix sur toute la carte !<\/p><\/div>\n

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LA VISITE EN IMAGES<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Comment<\/span>VENIR AVEC LA CHALOUPE<\/h2>\n
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Comment venir<\/span>AVEC LA CHALOUPE<\/h2>\n
LE PLUS IMPORTANT : LES HORAIRES DE LA CHALOUPE<\/div>\n

Pour le reste, il n\u2019y a pas plus simple :
\nnous sommes face au de\u0301barcade\u0300re, au bord de la plage, au c\u0153ur de Gore\u0301e.<\/p>\n

Horaires de la chaloupe :<\/p>\n\n\n
SEMAINE<\/td>\nDIMANCHE ET JOURS F\u00c9RI\u00c9S<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Au d\u00e9part
de Dakar<\/td>\n		Au d\u00e9part
de Gor\u00e9e<\/td>\n		Au d\u00e9part
de Daka<\/td>\n		Au d\u00e9part
de Gor\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n
06h15<\/td>\n06h45<\/td>\n07h00<\/td>\n07h30<\/td>\n<\/tr>\n
07h30<\/td>\n08h00<\/td>\n09h00<\/td>\n09h30<\/td>\n<\/tr>\n
10h00<\/td>\n10h30<\/td>\n10h00<\/td>\n10h30<\/td>\n<\/tr>\n
11h00<\/td>\n12h00<\/td>\n12h00<\/td>\n12h30<\/td>\n<\/tr>\n
12h30<\/td>\n14h00<\/td>\n14h00<\/td>\n14h30<\/td>\n<\/tr>\n
14h30<\/td>\n16h30<\/td>\n16h00<\/td>\n16h30<\/td>\n<\/tr>\n
16h00<\/td>\n06h45<\/td>\n17h00<\/td>\n17h30<\/td>\n<\/tr>\n
17h00
\n (sauf samedi)<\/span><\/td>\n		18h00
\n(sauf samedi)<\/span><\/td>\n		18h30h00<\/td>\n19h00<\/td>\n<\/tr>\n
18h30<\/td>\n19h00<\/td>\n19h30<\/td>\n20h00<\/td>\n<\/tr>\n
20h00<\/td>\n20h30<\/td>\n20h30<\/td>\n21h00<\/td>\n<\/tr>\n
22h30<\/td>\n23h00<\/td>\n22h30<\/td>\n23h00<\/td>\n<\/tr>\n
23h30
\n(vendrdi uniquement)<\/span><\/td>\n		00h00
\n(vendrdi uniquement)<\/span><\/td>\n		23h30
\n(dimanche et
veille jours f\u00e9ri\u00e9s)<\/span><\/td>\n		00h00
\n (dimanche et
veille jours f\u00e9ri\u00e9s)<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
00h45
\n(samedi uniquement)<\/span><\/td>\n		01h15
\n(samedi uniquement)<\/span><\/td>\n		–<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Trajet de 20 minutes \/ Sans r\u00e9servation<\/p>\n\n\n
Tarifs aller\/retour en FCFA<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n\n
\u00a0<\/td>\nNon-r\u00e9sidents
\n en Afrique<\/td>\n		R\u00e9sidents
\nen Afrique<\/td>\n		Nationaux<\/td>\nGor\u00e9ens<\/td>\n<\/tr>\n
Enfants<\/td>\n2 700<\/td>\n1 700<\/td>\n500<\/td>\n50<\/td>\n<\/tr>\n
Adultes<\/td>\n5 200<\/td>\n2 700<\/td>\n1 500<\/td>\n100<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n
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    Chez Thio<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    R\u00c9SERVATIONS<\/h2>\n

    Chez Thio Restaurant, \u00eele de Gor\u00e9e, S\u00e9n\u00e9gal<\/span>
    \nchezthiogoree@gmail.com<\/p>\n

    T\u00e9l\u00e9phones portables :
    \nOumar Sy<\/strong>
    \n(00221) 776570087 ou (00221) 761238180<\/p>\n

    Facebook en construction<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    LA THIO EXP\u00c9RIENCE<\/h2>\n

    Merci d\u2019appeler Mr Oumar Sy : (00221) 776570087 ou (00221) 761238180<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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